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Musik-Paradies

Rezepte

Nachricht 41-45 von 103.
28-12-2015 18:53
Gitte ( Pfullingen , Deutschland ) gitte <dot> gerlach <at> yahoo <dot> de
(sun) Ofensuppe mit Hackfleisch und Kichererbsen (sun)
Zutaten:
2 Stangen Lauch
500g Hackfleisch
2 EL Pflanzenöl
1 Dose Champignonscheiben, 425 ml
1 Dose Kichererbsen, 425 ml
700ml Brühe
100g Tomatenmark
100 ml Sahne
Salz, Cayennepfeffer
frisch gemahlenen Pfeffer
3-4 EL Essig
1-2 EL Honig
2 EL braunen Zucker

Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Hackfleisch in erhitztem Öl in einem backofengeeigneten Bräter anbraten. Lauch dazugeben und andünsten. Champignons und Kichererbsen abtropfen lassen, mit Brühe und Tomatenmark dazugeben und abgedackt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 45 - 60 Minuten garen.
Sahne leicht anschlagen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ofensuppe mit Salz, Pfeffer, Balsamicoreme, Honig und Zucker süß-sauer abschmecken, in Teller füllen und mit einem Topping aus Würzsahne servieren. Dazu schmeckt frisches Zwiebelbaquette.
Mahlzeit ;-) (yes)
28-12-2015 12:23
EVA
Bergmarillen-Aperitif
Zutaten
Für 6 Portionen
6 El Likör Berg-Marille 6 Stiele Verbene1 Flasche Riesling-Sekt
Zubereitung
1. Jeweils 1 El Bergmarillen-Likör und jeweils 1 Stiel Verbene auf 6 Sektgläser verteilen. Mit gekühltem Riesling-Sekt auffüllen und sofort servieren. :D
13-12-2015 12:17
Gitte ( Pfullingen , Deutschland ) gitte <dot> gerlach <at> yahoo <dot> de
GITTES GEBRANNTE WEIHNACHTSMANDELN
Zutaten:
200g Süsse Mandeln mit Schale
2 EL Wasser
4 EL Zuckere
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt

Die Zutaten ohne die Mandeln 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen (ohne Deckel) bei 600 Watt.
Die Mandeln abreiben (damit der Staub entfernt wird) danach zur heißen Flüssigkeit geben und umrühren. Nun weitere 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle geben und köcheln lassen.
Auf ein Backblech schütten und erkalten lassen.

Ihr werdet staunen, es gibt ganz leckere gebrannte Weihnachtsmandeln (angel)
04-12-2015 08:53
eva

Lammkotelett mit grünen Bohnen :)
Zutaten
4 Lammkotelett(s), doppelte
3 Zwiebel(n), in dünne Spalten geschnitten
1 Stück(e)Knoblauch, möglichst , fein gehackt
1 EL Öl (Erdnussöl), ersatzweise anderes gutes
50g Speck, fett, geräuchert, fein gewürfelt
500g Bohnen, grüne, frisch
6 Kartoffel(n), geschält und in Würfeln geschnitten
600 ml Fleischbrühe oder Knochenbrühe
3 Zweig Bohnenkraut
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Öl in einem Topf mit starkem Boden erhitzen und den Speck darin auslassen. Lammkoteletts darin auf beiden Seiten scharf anbraten, die dazu gegebenen Zwiebeln auf kleiner Flamme glasig braten.
Die gewaschenen und von den Spitzen befreiten Bohnen und den Knoblauch dazu geben, kurz weiter braten. Kartoffeln dazu und mit Fleischbrühe aufgießen. Die Zugabe des Bohnenkrauts nicht vergessen.
Wenn alles kocht, pfeffern und salzen und etwa eine Stunde sanft köcheln. :) (star)
04-12-2015 08:49
eva
Deftige Gulaschsupp (star)
Zutaten
500 g Gulasch, vom Rind
1 große Zwiebel(n),
2 Zehe/Knoblauch,
2 EL Butterschmalz
3 TL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
800 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
n. B. Salz, Pfeffer
4 Zweig/Majoran,
1/2 Bund Petersilie,
3 große Kartoffel(n), in Würfel geschnitten
2 Stück(e) Paprikaschote(n), klein gewürfelt
Zubereitung
Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, nochmals 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und dem Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben, und nochmal ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. D