Lachsnudeln mit Schuß Weißwein

4 Personen

500 g Bandnudeln
300-400 g Lachsfilet
1 Zwiebel
200 ml Sahne 200 ml Milch
Schuss Weißwein ca. 100-150 ml (je nach Verträglichkeit )
Pfeffer am besten selbst gemalter schwarzer Pfeffer
Salz zum abschmecken

Zubereitung:

Die Bandnudeln separat kochen Zwiebeln klein schneiden und in Öl glasig anbraten Den Lachs am besten angefroren in Würfel schneiden und mit anbraten und mehrmals gut wenden.
Pfeffer und Salz dazu, einfach abschmecken Sahne mit Milch dazu geben, bisschen köcheln lassen.
Dann den Weißwein dazu und die gekochten Bandnudeln dazu geben. Dann ein wenig durchziehen lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser dazu, Nudeln ziehen viel Flüssigkeit auf.
Dann servieren...bisschen getrocknete Petersilie noch drüber streuen...wirkt sehr dekorativ

Guten Appetit

Berichtet mal kurz ob es Euch geschmeckt hat.

LG Mike

Pastetli mit Füllung

Zutaten / Menge nach Bedarf:

Kalbsbrät: Auf Brett mit Messer fein in heisse Bouillon (Brühe) reinschnippseln.

Poulet (Hähnchen) Geschnetzeltes mit Zwiebeln u. Knoblauch andämpfen.

Allerlei Pilze und das Kalbsbrät dazugeben.

Rahmsauce (Sahne)zubereiten

Die Blätterteigpasteten warm machen und Sauce hineinfüllen.

Guten Appetit

Bic Mac Salat für 1 person

100 gr Eisbergsalat
20 gr. Zwiebeln
100 gr. Rinderhack
40 gr. Speckwürfel
30 gr. saures Gürkle
1 scheibe Scheiblette

Salat wie endivien schneiden
Zwiebeln ,Speck und Rinderhack anbraten
Gürkle würfeln alles vermischen
dann Dressing
1Essl.Tomatenmark
1Essl.Schmand oder Naturjoghurt
1 Essl.Mayo
Salz Pfeffer Curry und Paprikapulver nach Geschmack, alles mischen und geniessen

Gemüse-Allerlei / süss-sauer

1 Kg Gemüse - Zucchetti,Paprika,Zwiebel,usw.
4 dl. Kräuter-Essig
4 dl. Weisswein
1 Lorbeerblatt

Gemüse entkernt u. in Stücken mit den Zutaten in eine Pfanne geben u. ca. 12 Std. ziehen lassen

2 Nelken
1 Tl Senf/od. Pfefferkörner
300 g. Rohzucker

Alles aufkochen,Hitze reduzieren u. ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
Lorbeerblatt und Nelken entfernen

Gemüse in saubere heisse Gläser füllen.
Kochflüssigkeit aufkochen und und in die Gläser verteilen. Gläser sofort verschliessen.

Low Carb Marzipankugeln

100 gr. Mandeln gemahlen
6 Tropfen Bittermandelaromaöl
5 Essl. Wasser
nach belieben Süßstoff

Alles zusammen von Hand zusammenkneten
kleine Kugeln formen und mit 85%iger Schoko überziehen.
Schmeckt wie echtes Marzipan ist aber auch für Diabetiker geeignet.(gibt ja leider genügend)