Weihnachtlicher Krümelkuchen
Für den Teig:
50g Speisestärke 200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Ei(er)
150 g Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
125 g Butter, (oder Margarine)
Für den Belag:
1 Glas Sauerkirschen
35 g Speisestärke
1/4 Liter Kirschsaft
1 Pck. Vanillinzucker
1 EL Kirschwasser, (muß aber nicht)
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Teigzutaten bei niedriger Stufe verkneten, bis sich Krümel bilden. 3/4 des Teiges in eine gefettete Springform drücken.
Sauerkrischen abtropfen lassen.
Speisestärke mit etwas Saft anrühren. Restl. Saft aufkochen, Vanillinzucker zufügen und mit der Stärke binden. Kurz aufkochen lassen - dann die Kirschen zufügen und evtl. mit Kirschwasser abschmecken.
Kirschmasse auf dem Boden verteilen und darüber den restl. Teig krümeln.
Bei 200° Ober-Unterhitze 25-35 Min backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Butterplätzchen nach Gittes Art

500 g Mehl
300 g Butter
200 g. Zucker
4 St. Eigelb
1 EL Rum 80% Stroh
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Zitronensaft

2 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung
Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Je nach Geschmack dünn oder etwas dicker ausrollen, ausstechen und auf ein Backblech legen.
Circa 10 Minuten bei 180 Grad (Umluft) oder 10-12 Minuten bei Elektro (200 Grad) oder bei Gas (Stufe 3) goldgelb backen.
Gutes Gelingen!

Pikantes Party-Pizzabrot
Zutaten

250 ml Milch
1 Ei
500 g Mehl
1 TL Zucker
1 Salz
1 Beutel Fix für Nudel-Hackfleisch Gratin
30 g frische Hefe
100 g Salami
100 g Käse
1 Zwiebel
100 g Tomatenpaprika aus dem Glas
Zubereitung

1. Milch, Ei, Mehl, Zucker, Salz und Beutelinhalt Fix für Nudel-Hackfleisch-Gratin in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln. Alles mit einem Handrührgerät so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

2. Salami und Käse in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomatenpaprika abtropfen und ebenfalls würfeln. Salami, Käse, Zwiebel und Paprika zum Teig geben und unterkneten. Teig mindestens 30 Minuten gehen lassen.

3. Teig mit den Händen kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) füllen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 40¿50 Minuten backen.

Nudel-Hackfleisch-Gratin
Zutaten

250 g gemischtes Hackfleisch
1-2 EL MAZOLA Keimöl
100 ml Schlagsahne
1 BeutelFix für Nudel-Hackfleisch Gratin
150 g Nudeln
50 g geriebener Käse
evtl. Thymian
Zubereitung

1. Hackfleisch in einem Topf im heißen Keimöl anbraten. 400 ml Wasser und Sahne dazugießen.

2. Beutelinhalt Fix für Nudel-Hackfleisch-Gratin einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.

3. Ungekochte Nudeln dazugeben und erneut kurz aufkochen. Alles in eine gefettete flache Auflaufform geben.

4. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) in ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Thymianblättchen garnieren.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Zutaten

750 g Zucchini frisch
200 g gemischtes Hackfleisch
1 BeutelFix für Nudel-Hackfleisch Gratin
50 g geriebener Käse
Zubereitung

1. Zucchini waschen, längs halbieren und Fruchtfleisch aushöhlen. Fruchtfleisch hacken, mit Hackfleisch und Beutelinhalt Fix für Nudel-Hackfleisch-Gratin vermischen. Fleischmasse in die Zucchinihälften füllen.

2. Gefüllte Zucchini in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten überbacken.

Dazu können Sie Reis servieren. Nach Belieben kann der Reis beim Kochen mit Safran "gefärbt" werden.