Rolands einfacher Obstkuchen

200 g Mehl
125 g zerlassene Butter
75 g Zucker
1 Tl Backpulver
1 Ei

Alles mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten und in eine Springform geben.
Mit Obst (Kirschen, Äpfel, … ) belegen.

2 Becher saure Sahne oder Schmand
100 g Zucker
1 Ei (Eigelb und Eischnee)
1 Schuss Öl
etwas zerlassene Butter
2 El Mehl
Mit dem Rührgerät verrühren und Eischnee unterheben.

Die Masse auf das Obst geben und ca. 50 – 55 Minuten bei ca. 180 Grad backen.

Rezept für Zucchini-Carbonara
Zutaten
Für 2 Portionen
100 g Speck Salz1 Zwiebel250 g Zucchini4 Stiele Thymian200 ml Schlagsahne2 EierPfeffer200 g Spaghetti1 El Olivenöl 2 Tl Zitronensaft,30 g Parmesan
Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zucchini putzen und in große Stücke schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln im Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck, Zwiebel und Thymian darin 4 Min. braten. Zucchini zugeben und 3 Min. mitbraten. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und vom Herd ziehen.
Nudeln abgießen und in der Pfanne mit der Zucchini-Speckmischung mischen. Eiersahne sofort zugießen und mit den heißen Nudeln mischen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Römersalat mit Gurke
Zutaten
Für 2 Portionen
3 El Essig Salz, Pfeffer1 Prise Zucker4 El Öl1 Schalotte3 Stiele Dill1 Römersalatherz1/2 Salatgurke
Zubereitung
3 El Essig, 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einer Salatschüssel verrühren. 4 El Öl kräftig unterrühren. 1 Schalotte fein würfeln und zugeben. Die Spitzen von 3 Stielen Dill abzupfen, fein hacken und unter die Vinaigrette mischen.
1 Römersalatherz putzen und in dünne Streifen schneiden. 1⁄2 Salatgurke streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Alles mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.

Gurken-Apfel-Salat
Zutaten
Für 2 Portionen
4 El Weißweinessig Salz Pfeffer1 Prise Zucker4 El Öl1 Schalotte1 Salatgurke, (ca. 400 g)1 gr
güner Apfel, (z. B. Granny Smith)3 Stiele Dill
. 4 El Weißweinessig mit 4 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
in einer Salatschüssel verrühren.
 4 El Öl kräftig unterrühren. 1 Schalotte fein würfeln und zugeben.
1 Salatgurke (ca. 400 g) schälen und in dünne Scheiben hobeln.
 1 grünen Apfel (z. B. Granny Smith) bis zum Kerngehäuse in dünne Scheiben hobeln. Beides unter die Vinaigrette mischen.
. Die Spitzen von 3 Stielen Dill abzupfen,
fein hacken und unter den Salat mischen. Mit einigen Dillspitzen bestreut servieren.

Caffee Walnuss
Zutaten
Espresso
20ml Ahornsirup,Milch,30gr.Waknusskerne
Dekoration Walnussstück
ZUBEREITUNG
1.Die Walnusskerne mit Ahornsirup pürieren
2.die Paste anschließend ins vorgewärmte Latteglas
geben
3.Milch aufschäumenund ins Glas gießen
4.Espresso vorsichtig in die milch laufen lassen
5. mit Walnuss dekorieren
nun viel spass beim zubereiten und trinken